11月19日（金）に，高校1年5組（GSコース）の家庭基礎の授業で，GSコースが毎年行っているテーマ学習「世界の料理」の調理実習を行いました。コロナの影響で実施が遅れましたが，今回は「韓国料理　キムパプ・わかめスープ・カンジョン」の３品を作りました。
“キムパプ“は日本でも“キンパ”として親しまれています。日本の巻き寿司と比べると具だくさんで，野菜がたっぷり入ります。子どもにたくさん野菜を食べてもらいたいというオモニ（母）の愛情がたっぷりと入っています。
“わかめスープ”は日本のわかめスープと違い，わかめをたっぷり入れてドロドロになるまで煮込みます。韓国では，女性が子どもを出産した後は，約１ヶ月間わかめスープを飲んで体調を整えます。また，子どもの誕生日にも健やかな成長を祝って，わかめスープを飲むという風習があるそうです。
“カンジョン”は韓国の家庭で作られる素朴なお菓子で，日本の“おこし”に感じが似ています。ポン菓子に水飴を絡めてナッツやドライフルーツを混ぜ込んで冷やし固めます。とてもやさしい味がしました。